Wrap au poulet & houmous au curry

19 juillet 2018



Il n'y a qu'à partir de l'hiver dernier que je me suis mise à vraiment cuisiner indien. Tout à commencer quand je cherchais une recette à faire, quelque chose de différent de d'habitude. C'est là que je suis tombée sur une recette de poulet tikka masala facile sur la chaine Youtube Sorted! A partir de ce plat là, j'ai commencé à mettre dans la plupart de mes plats un peu de curry ou de garam masala. On ne m'arrêtait plus!

Pour mon brunch d'anniversaire, j'étais donc obligée de vous proposer une recette avec du curry. Obligée est un grand mot ici, je vous l'accorde! Cette recette est une de mes recettes préférées à faire pour son goût, sa rapidité et sa facilité.

Pour 4 wraps au poulet et au houmous au curry, il vous faudra 4 galettes de blé, 250 grammes d'aiguillettes de poulet, de la salade, une boite de taille moyenne de pois chiche, une cuillère à soupe de pâte de curry rouge, une gousse d'ail, le jus d'un demi citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre! 

Dans une poêle, faites cuire le poulet avec un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez puis laissez la viande refroidir.

Pour le houmous, égouttez les pois chiches. J'ai pris une boîte de taille moyenne ce qui équivaut, une fois rincé à environ 260 grammes de pois chiches. Pressez le demi citron et couper votre gousse d'ail.
Une fois les ingrédients pour le houmous préparés, placez dans un mixeur les pois chiches, la gousse d'ail découpée en dés, le jus d'un demi citron et la cuillère à soupe de pâte à curry rouge. Concernant le curry, j'en met autant car j'aime énormément ça. Si vous n'aimez pas beaucoup les choses épicées ou si vous souhaitez avoir un goût de curry assez léger, n'hésitez pas à y aller étape par étape ou même à remplacer ma pâte de curry par du curry en poudre! 
Mixez une première fois puis ajoutez l'huile d'olive filet par filet jusqu'à obtenir la consistance qui vous plait!

Placez le houmous au curry sur vos galettes de blé et ajoutez-y le poulet que vous aviez mis de côté au début ainsi qu'un peu de salade. Ensuite? Roulez votre galette pour faire un wrap!

J'espère que cette recette vous aura plu! Prochaine étape de ce brunch? Le dernier plat, et pas des moindres, le gâteau d'anniversaire!


XO Georgina

Pudding de chia, lait coco/amande & fraises

04 juillet 2018


Pour ce qui est du petit-déjeuner, je ne me lasse jamais de mes All-Bran ou de mon porridge de flocons d'avoine à la banane. Quand vient l'été, j'ai généralement envie de quelque chose de plus frais mais toujours facile et rapide à préparer. L'année dernière, j'ai sauté dans le wagon des fans de pudding de graines de chia! C'est quelque chose que j'aime bien préparer la veille de chaque petit-déjeuner pour n'avoir qu'à rajouter des fruits, de la confiture, de la compote ou même du granola le matin!

Pour mon brunch d'anniversaire, j'avais envie de partager avec vous mon petit déjeuner du moment; tout simplement car c'est quelque chose que j'aime mais aussi car j'avais envie d'apporter un peu de fraîcheur à mon brunch côté sucré avant le gâteau! (Pas d'anniversaire sans gâteau!)

Pour un bol de pudding de chia, il vous faudra 200 millilitres de lait amande/coco de chez Alpro, 60 grammes de graines de chia, une cuillère à soupe de miel et quelques gouttes d'extrait de vanille. Pour ce qui est du "topping", j'ai choisi des fraises ainsi que du granola aux fruits rouges mais vous pouvez mettre absolument tout ce que vous souhaitez sur votre pudding!

Dans un bol, bien mélanger les graines de chia avec le lait, la cuillère de miel et l'extrait de vanille. Placer le tout au frigo toute la nuit afin que les graines absorbent le lait. 

Le matin, ajouter le topping: des fruits (pour moi, des fraises fraîchement coupées), du granola, de la compote... et le tour est joué!

Je crois qu'on peut difficilement faire plus simple et efficace que cette recette! Elle est pratique pour le petit déjeuner comme pour brunch, quand on a plein de choses à préparer à côté! J'espère que cette recette vous aura plu! Il va falloir que je me mette un gros coup de pied aux fesses pour vous montrer la suite de mon brunch d'anniversaire car j'ai très hâte de commencer les brunchs d'été! On ne m'arrête plus! 


XO Georgina

@brunchwaldorf

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